从中医角度来说，肉禽类食品多是温热性，而鸭肉最大的特点就是不温不热，清热去火，鸭肉性寒凉，所以秋天这种容易上火的季节，宜多吃鸭肉。

《本草纲目》记载：鸭肉“填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”，可补虚生津、利尿消肿，适用于阴虚内热引起的低烧、便秘、食欲不振、干咳痰稠等症。

元朝的御医忽思慧在《饮善正要》里说，鸭肉味甘、冷、无毒，补内虚，消毒热，利水道。经常食用鸭肉对体弱阴虚、水肿食少、大便干燥、低热者最为有益。

为什么说秋天的鸭子好吃呢？因为秋季的鸭子多食少动，储备了肥膏准备过冬，肉质比夏天更结实。秋天喝鸭汤特别好，进补去燥健脾又益气!

从养生角度讲，为避免做鸭子时产生油、盐过量的问题，最好的做法是煲汤，更好起到滋阴清热和润肺的作用。

小贴士

除了煲汤，鸭肉还可以和这些食物同食

· 鸭肉和酸菜同食，清肺养胃、滋阴补肾。

· 和小红豆一起吃,利尿解毒。

· 和当归同食，有补血的作用。

· 鸭肉还适合与白菜同食,可促进血液中胆固醇的代谢。

来源：

长寿健康之家

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