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“死蟹到底能不能吃”上热搜！网友吵翻

转载 乔佳于 2021/09/28 10:31:36 发布 IP属地：未知 来源：爱在龙江 作者：爱在龙江 311 阅读 0 评论 0 点赞

爱吃蟹的人

盼望已久的时节到了

鲜而肥，甘而腻，白似玉……



马上又是国庆长假

很多人都会买些螃蟹一饱口福

可你知道如何吃得既美味又健康吗？

死蟹到底能不能吃呢？


前两天

“死蟹到底能不能吃”上了热搜



网友说出了自己的案例

死蟹不能吃↓ ↓ 



也有网友说日常生活中

肯定避免不了吃死蟹↓↓ 



据中国水产科学研究院实验发现，

  • 大闸蟹从刚刚死亡到死后2小时，菌落总数增长22%，24小时内增长55%。



  • 而梭子蟹的菌落总数则在死后24小时才出现激增态势。



死后5小时的大闸蟹
还检测出生物胺类物质
但不足以导致中毒



而大闸蟹死后不能食用的原因

就是菌落超标

而家庭烹饪的方式

无法消灭死蟹所产生的微生物



此外

海蟹死后超过一天也不要吃




来源：





                        

新晚报综合央视网、生命时报、杭州交通918
版权归原作者所有，向原创致敬

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