俗话说“食为天，胃为先”，想要胃口好，吃嘛嘛香，有个好胃很是关键。

可是一到冬季降温天，胃病也到了高发期。很多人都有反酸、胃胀、胃疼等烦恼，难怪民间一直都有“十人九胃”的说法。

今天小编要向大家推荐的就是冬季养胃好食材：南瓜、甘蓝、茴香菜。

《本草纲目》记载：“南瓜性温，味甘，入脾，胃经”。南瓜含有丰富的果胶、β-胡萝卜素，能够“吸附”一些细菌以及有毒有害物质，帮助人体排毒。

同时，果胶还可以保护肠道免受刺激，减少溃疡。

温馨提示：胃不好的人，一定要把南瓜彻底做熟烂了再吃，否则是不好消化吸收。

甘蓝（即圆白菜）性味甘平，入胃、肾二经。是世卫组织推荐的健康蔬菜，也被被誉为天然的“胃菜”。

含有维生素K1和维生素U等抗溃疡因子，不仅可以保护、修复胃黏膜组织，预防胃溃疡，还能保持胃部细胞活跃，降低胃部病变的几率。

今天重点讲的就是茴香菜，它被称为冬天里“最厉害的绿叶菜”，因为大多数的绿叶蔬菜都是偏凉性的，而茴香菜是少有温性蔬菜。

而且，相比韭菜、大蒜等温热性的食材，更胜一筹！如果女生冬季有手脚冰凉、胃寒、小腹冷疼等症状，就可以多吃它了。

中医认为，茴香入胃经，能暖胃、开胃、养胃，调理各种胃寒型胃病；而食欲不振的人吃茴香菜还能开胃。

经研究发现，茴香的多种功效其实是其中的茴香油发挥作用，它能刺激肠胃神经血管，促进消化液分泌，增加肠胃蠕动，排除积存的气体……

茴香菜的做法很多，炒鸡蛋、包饺子...但今天小编要和大家分享一种新做法——茴香盒子

盒子好吃的标准就是：皮薄大馅，一口流汁。那如何和面，口感才能更加柔软、营养？茴香入馅又该如何调制，才不会出水呢？

别急，在此之前，先看下茴香入馅的几个忌讳吧！

茴香菜有独特的芳香味，搭配也十分简单，就是纯素的茴香，或者茴香+肉馅、茴香+鸡蛋。其他的食材会掩盖茴香的味道。

茴香菜属于高钠的食材，如果是做纯素馅的盒子，自身盐分就足够；如果是配上肉末或者鸡蛋，可适量补充少许盐调味。

料酒属于挥发性食材，焖在肉馅里，会出现腥味。巧用白胡椒替代料酒，既去腥又提香。