鸡蛋被誉为“全营养食物”，它几乎包含了人体需要的所有营养成分，还能轻易搭配其他蔬菜和肉类，所以一直是大家餐桌上的常客。

我们都知道鸡蛋做不对营养会大打折扣，但是保存不当也会给健康带来大麻烦！

就有那么一些人，由于不正确的生活方式或饮食习惯，最终因为吃了不正常的鸡蛋而患上了肝癌，这是怎么回事？

这对小夫妻，结婚才三年，突然有一天，刘女士觉得脖子有点瘙痒，而且眼睛经常干涩，她开始没放心上，以为只是过敏，可是过了几天还是没好，有时还会觉得上腹胀痛，而且得知丈夫近期身体也有一些反常情况，两夫妻就一起去医院做了检查。

刘女士最先查了过敏原，没发现大的问题，只是转氨酶偏高一点，后来主任说最好再查一下甲胎蛋白，结果发现甲胎蛋白明显偏高。

顺着这条线索，进一步检查，发现已经到肝癌前期，两夫妻很震惊，医生当时说，这种状况不能是短期内造成，应该是长期的生活方式习惯上出了问题，和医生进一步沟通才发现，可能和平时早上吃的那些鸡蛋有关。

因为平时工作忙，为了早餐方便，两夫妻回老家都会带很多鸡蛋放在冰箱里，平时也会采购鸡蛋，买回来之后都会先将鸡蛋清洗干净再放入冰箱，同时刘女士的冰箱里还存放了很多花生，原来他们家也喜欢吃花生，冰箱平时很少清理，夫妻俩甚至不记得冰箱里还有花生。

听完这段叙述很多人还是不明白出现了什么问题，专业医生马上就能指出，以上已经出现了两个安全隐患。

刘女士经常反复用清水清洗鸡蛋，这样会把鸡蛋表面看不见的蛋壳外膜洗掉。

有机构做过相关实验，将洗过的鸡蛋和未洗过的鸡蛋，同时放冰箱保存5天再拿出来。

结果发现洗过的鸡蛋磕开后，蛋黄全部散开，并伴有腥臭味；没洗过的鸡蛋，蛋黄完好如初，都很新鲜。

所以不要清洗鸡蛋再放进冰箱，洗了的鸡蛋一定要马上食用。

若保护膜被破坏，外面的细菌和病毒就非常容易通过气孔进入蛋内，导致鸡蛋变质，人食用后就会出现中毒的症状。由此也导出了第二个隐患，就是冰箱里长期存放已经被遗忘了的那些花生。

花生长期存放在冰箱也会发生霉变，产生大量的黄曲霉菌，这是一种剧毒物质，一颗发霉的花生，里面满满都是黄曲霉素。

鸡蛋的外膜被清洗掉，同时又和逐渐霉变的花生放在一起，长久以往，很容易在鸡蛋内残留黄曲霉素，由此也就真相大白了。

黄曲霉素被世界卫生组织研究机构认定为一类天然存在的致癌物，它是毒性极强的。

那么黄曲霉素主要存在哪些地方呢？最常见在三个地方，一发苦的坚果，二发霉的花生玉米，三久泡的木耳。

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