现代人受工作压力以及生活习惯的影响，很多人都常常饮食不规律、长期大鱼大肉，偏爱食用重口味高热量的食物，肠胃总是处在超负荷运转的状态上。

而我们的肠胃，承担着我们一日三餐能量的转换和输送，肠胃不好，吃进去的东西无法消化和吸收，会对身体的健康造成一系列的影响。

所以，大家日常一定要注意肠胃的养护，而在我们生活中，就有一种物美价廉的养胃菜——甘蓝。

它的价格非常便宜，烹饪也很简单，并且还非常好吃。不仅如此，甘蓝在营养素的表现上也是非常优秀的，

物美价廉营养好 

甘蓝中含有丰富的纤维素、矿物质、维生素C，最主要的是甘蓝中含有的维生素K1和维生素U，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃粘膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。

一颗中等大小的包菜即可提供220%每日所需的维生素C和15%每日所需维生素A，并且包菜具有低脂肪、低热能的优点。所以，常吃包菜可以增强体质，从而提高机体的抵抗力和免疫力。

包菜含水量高，约90%的成分是水，并且含有大量的纤维素和维生素，这些成分可以刺激胃肠蠕动，润滑肠道，同时促进排泄物和肠道中有害代谢物及毒素的排出，起到润肠通便的作用。

包菜中的维生素含量很丰富，包括维生素C、维生素E、维生素B2、维生素A前体等，它们对皮肤有较好的保护作用，而且可以防止皮肤的色素沉着，使肌肤洁白无瑕。加之包菜含水充足，经常食用可以改善皮肤干燥缺水，让肌肤更加水润有光泽。

新鲜的包菜中含有的植物杀菌素有抑菌消炎的作用，对牙龈肿痛、喉咙疼痛、胃痛等有一定缓解作用。

甘 蓝 这 么 挑

●摸手感：

优质甘蓝拿上手后感觉比较沉，说明甘蓝的水分比较足，结构紧凑，吃起来的口感会更好，而劣质或者不新鲜的甘蓝拿上手感觉比较轻，吃起来的话会感觉汁不足，口感较差。

●看外表：

优质甘蓝看上去鲜艳而有光泽，而劣质甘蓝看上去颜色比较暗淡，并且不带光泽。

这 样 吃 更 健 康 

甘蓝肉末卷的做法 

1、将甘蓝叶子焯水。水中加点盐和油，烫软后立即捞出；

2、肉末加盐、料酒、胡萝卜末、香菇末调匀；

3、甘蓝叶子中包入肉馅卷起；

4、将甘蓝卷包好后整齐的码在盘中，烧开水后入锅大火蒸；

5、大概5-6分钟即可出锅；

6、出锅后将汤汁倒入锅中勾个薄芡，再淋在菜卷上即可。

番茄甘蓝的做法

1、锅内放油，加入葱炒出葱香味儿；

2、加入甘蓝丝，倒入1匙生抽翻炒；

3、待把甘蓝炒软后加入西红柿；

4、炒出西红柿汁后加盐调味儿出锅。

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