1、最好的吃法是切碎生吃

研究表明，只有当大蒜被切开或被挤压后，细胞壁遭到破坏，才能激活其中的蒜酶，进而催化蒜氨酸分解产生大蒜素。

并且最好切碎后放置15分钟，让大蒜中含有的蒜氨酸和蒜酶有充足的时间接触，形成大蒜素。

我们在炒菜时，如果需要用到大蒜，最好是先处理蒜，再处理其他菜，让大蒜素有充足的时间生成。

2、把大蒜浸泡在醋里

大蒜和醋也是好伙伴。每天吃2～3瓣醋泡大蒜，能有效解热散寒、预防感冒，可以促进消化，增加食欲，调节血脂，稳定血糖，延缓衰老，强身健体。

做法：新蒜去皮洗净放进容器中，加入陈酿米醋，再加上冰糖，密封腌制一个月。

3、加红糖：止泻

因细菌导致的腹泻，让整个人都无精打采，病怏怏的，其实只需大蒜加上这两样东西便能迅速止泻

做法：大蒜50g、红糖30g、茶叶30g，将红糖水煮开加入30g茶叶和50g蒜泥即可。

吃法：搅拌均匀，水温时即可当茶饮用即可迅速止泻。

4、加蜂蜜：护肝养胃

大蒜加蜂蜜一起食用，可以起到保护胃黏膜、增进食欲、促进睡眠、美容养颜等好处，对于老年人来说，还可以预防心脑血管疾病。材料：大蒜若干、蜂蜜；

做法：将大蒜去皮拍碎后放入蜂蜜里泡一个月即可。

大家都知道大蒜的好处特别多，但唯有一害，一定要注意！

还有就是大蒜不宜多吃，它会影响维生素b的吸收，这样会对眼睛有刺激作用。

所以大蒜最好每天吃一次或者隔天一次，每次~3瓣，如果担心吃了大蒜有异味，可以喝点咖啡，牛奶或者绿茶，可以清新口气。

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