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它才是冬季“菜王”!降压降糖,钾含量是番茄17倍!错过真亏大了

转载 乔佳2021/12/15 09:34:14 发布 IP属地:未知 来源:爱在龙江 作者:爱在龙江 443 阅读 0 评论 0 点赞

今天给大家介绍12月蔬菜中的“菜王”,我们平时要多吃这个蔬菜,它就是口蘑


口蘑味道鲜美,富含蛋白质、膳食纤维和多种微量元素,硒含量仅次于灵芝。它还是唯一能提供维生素D的蔬菜,老人小孩经常食用,能预防骨质疏松,提高身体免疫力。低热量、高营养的口蘑同样深受健身人士喜爱,有促进排毒、美容减肥的功效。



大家都知道“高钾低钠”的饮食有利于控制血压,钠会增加血压水平,而多吃含钾的食物可以消除体内过多的钠,从而降低血压水平。口蘑就刚好属于这种蔬菜。



根据数据对比,口蘑每100克的钾含量高达3106毫克,是番茄17倍!香蕉12倍

寒冬常吃口蘑好处多


口蘑是国内外极为推崇的健康食品,不仅好吃,营养价值也很丰富。


现代医学研究证明,口蘑中所含的大量植物纤维,具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用,而且它又属于低热量食品,可以防止发胖。


1.提高免疫力


口蘑能够防止过氧化物损害机体,降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加,调节甲状腺的工作,提高免疫力。



2.保护肝脏


口蘑可抑制血清和肝脏中胆固醇上升,对肝脏起到良好的保护作用。它还含有多种抗病毒成分,对病毒性肝炎有一定食疗效果。


3.预防骨质疏松


白蘑菇中含有大量的维生素D。最新研究发现,白蘑菇是惟一一种能提供维生素D的蔬菜,当白蘑菇受到紫外线照射的时候,就会产生大量的维生素D。而多摄入维生素D,就能很好地预防骨质疏松症。


4.预防糖尿病


口蘑所含的大量膳食纤维,具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌的作用。而且口蘑又属于低热量食物,是一种较好的减肥美容食品。


12月的口蘑这样做

口蘑的功效多多,吃法也很多,平时我们清炒、红烧、做汤,味道都是清香、鲜美,接下来给大家推荐几种口蘑鲜香的做法。

1
口蘑炒肉


食材:

口蘑、猪肉、生姜、葱段、油盐、生抽、蚝油和胡椒粉。


做法:

1、猪肉洗干净切片,加入适量生抽、蚝油和胡椒粉,拌匀腌制10分钟入味待用。


2、口蘑洗干净切片待用。


3、锅里加入适量的清水,大火将水煮沸,加入口蘑下锅焯水一下捞起,沥干水分待用。


4、热锅凉油,将腌制入味的肉丝下锅煸炒。


5、加入焯水好的口蘑片下锅一同翻炒均匀,炒至食材断生熟透,加入少许葱段点缀提香,炒匀即可。


2
口蘑汤


1.口蘑洗干净,把根掰下来,香菜和葱切碎;


2.热锅,倒油,口蘑倒扣,转中小火,煎到微微变黄,把根也倒下去翻炒;


3.煎一会就能看到口蘑开始出水,继续再煎一会,煎到口蘑开始变软,就用勺子把口蘑切成小块;


4.加水,烧开,烧开后,加盐和生抽,转小火继续煮。


5.这个时候口蘑已经是熟的了,煮开5-10分钟就可以吃了;


6.加葱、香菜,关火起锅。


如果不喜欢把口蘑炒肉也可以试一试口蘑煮汤,非常美味爽口的汤品~


3
口蘑炒荷兰豆


配料:
口蘑、荷兰豆、油、盐和蚝油

步骤:
1.荷兰豆摘掉头尾结,清洗干净,每个口蘑清洗干净,一分为三

2.荷兰豆焯水一分钟就好,可以滴几滴油保持荷兰豆绿油

3.荷兰豆焯水的时间可以调好蚝汁(盐、蚝油、清水、搅拌均匀)

4.荷兰豆捞起、沥干水份


5.热锅放油、放口蘑翻炒、加少许清水、炒至口蘑软身,放荷兰豆、翻炒均匀

6.倒入蚝汁、炒至汁浓,即可出锅


口蘑这样做,吃起来跟肉一样香,而且是越嚼越香,如果你也喜欢吃口蘑,不妨这样做着尝尝吧。


不过,口蘑虽好吃,在烹饪的时候也要注意,一定要完全做熟后再食用,否则容易引起过敏反应,另外,肾脏不好的朋友也最好不吃。



来源:




                        

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